Écija Palacio Peñaflor

Séville te fais tomber amoureux

L'usine de farine de Peñaflor a été une référence industrielle pour la ville entre la fin du XIXe siècle et le milieu du XXe. Non seulement en raison de l'activité qui s'y est déroulée, mais aussi parce qu'elle représente un héritage important qui rassemble, de manière testimoniale, une bonne partie de l'histoire et des expériences humaines et professionnelles de cette époque.

Le pain de cette commune est un délice grâce à cette boulangerie, qui transforme en art le mélange de farine, d'eau, de levure et de sel, bien pétri.

Entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale des « picos », gressins andalous, fondée en 1968 par le pionnier local de ce produit, Francisco Castilla Gordillo, qui est à l’origine de cette tradition transmise de génération en génération par cette famille.

Le site est formé d'un grand jardin triangulaire au bout duquel se trouve la meunerie ou Harinera. C'est un bâtiment particulièrement beau, dans le style architectural des tout premiers bâtiments industriels qui furent érigés : une usine de trois étages de plan rectangulaire, allongé et étroit, développé en hauteur.