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Caves Halcón

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Les premières références à cette cave datent de 1711, lorsqu'elle fut construite au XVIIIe siècle, sur commande de la famille Diosdado, et passa ensuite dans la lignée de San Gil. Il s'agit d'un grand espace (environ 4 000 m²), qui borde le tracé de la muraille almohade, surplombe la Plaza de América et l'église de Sainte Marie de l'Olive et par où sont passés des écrivains, des musiciens, des intellectuels et des toreros ou des personnalités comme Pio Baroja, Fernando Villalón ou encore Azorín.

En 2015, la sœur du marquis de San Gil, la troisième des huit frères, Margarita Halcón, a entrepris un nouveau projet appelé Caves Halcón. Bien que les caves étaient déjà en service lorsqu'elle a décidé de se lancer dans ce projet, la Maison du Marquis de San Gil a subi une importante rénovation et mise au point, y compris la classification des vins et la restauration de tous les fûts.

La cave dispose d'une sacristie, composée de fûts en chêne américain où sont vieillis de très vieux vins Amontillados, Palo Cortado et Oloroso Viejo. Ce sont des vins très exclusifs dont l'élaboration est l'œuvre de plusieurs années. Dans ces vins, on utilise le procédé de vieillissement oxydatif.

À l'intérieur, on trouve des pièces liées à la production de vin comme les pressoirs, la tonnellerie, les caves à vin et le vieillissement, et d'autres espaces aux fonctionnalités variées comme la maison privée, le moulin à huile, les écuries, le jardin et les jardins couverts par les pots typiques de poterie d'argile blanche de Lebrija.

Elle conserve l'une des architectures les plus emblématiques du patrimoine culturel de Lebrija. Avec sa structure voûtée et ses splendides arcs, c'est un cadre incomparable pour le vieillissement de ses vins.

Description de la visite

Option 1 : Visite guidée des cours et des jardins, de la muraille almohade et d'autres espaces uniques, des anciennes écuries et de la zone de stockage de la cave, qui comprend la dégustation de deux verres de vin.

Option 2 : Visite des caves à vin, des patios et des jardins, de la muraille almohade et également visite de l'intérieur de la maison, des pièces et des salles charmantes imprégnées de l'histoire des illustres personnages qui ont vécu dans la maison. Comprend la dégustation de trois vins.

Nº minimum de personnes par visite
10
Nº maximum de personnes par visite
0
Secteur
Services

Adaptado a discapacitados Parking Autobuses Parking Turismos  Degustaciones Catas Visita Guiada Tienda Compras IdiomaEspañol Ingles Aleman Italiano

Durée de la visite
1H.
Horaires

Du lundi au samedi de 10h00 à 15h00.

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