Santiponce Itálica

Patrimoinie

Un patrimoine d'une immense richesse à découvrir

Centre d’interprétation du mosto d’Umbrete

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Des découvertes archéologiques menées dans la région de l’Aljarafe-Doñana ont révélé qu’un vin jeune et fruité à la texture dense et à la robe jaune pâle y déjà était vinifié à l’époque romaine. Cette civilisation qui a laissé une empreinte indélébile dans la province de Séville a en effet commencé à faire fermenter ces vins dans des fûts de chêne.

Cela explique aisément le lien existant depuis des siècles entre le mosto, l’un des produits les plus emblématiques de ce territoire et les villes comme Umbrete.

Le Centre d’interprétation du mosto est un nouvel espace aménagé dans une ancienne cave appartenant à la famille Salado, un nom illustre de l’industrie viticole de la région.

Il a ouvert ses portes afin de promouvoir le tourisme et la valeur patrimoniale de certains vins qui ont une place centrale dans la tradition viticole de la province de Séville.

La création de ce centre a permis de réhabiliter  l’un des bâtiments les plus significatifs de l’architecture de la ville. Il met également en valeur des équipements traditionnellement utilisés pour la fabrication du mosto (des machines et des anciens outils, tels que ceux utilisés pour presser le raisin, puis le faire fermenter et conserver le vin obtenu). Le centre accueille également une exposition de photographies montrant les différentes étapes de la production et de la commercialisation du mosto.

Horaires

Du vendredi au dimanche de 11 h à 17 h, d’octobre à mars.

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