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Moulin à huile Château de la Monclova

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Activité

L’Almazara se trouve dans le domaine Castillo de la Monclova, un site unique comprenant un ancien moulin à huile et un château qui renferment histoire et modernité. La surface du domaine est de 5350 ha divisées en trois grandes activités : agriculture, agro-industrie et élevage. 

En ce qui concerne l’agro-industrie, la propriété dispose d’un moulin à huile où sont moulues les olives. Sa capacité de mouture est de 120 000 kg par jour et sa capacité de stockage est de 1 million de kg d’huile du terroir.

Il y a également une station de compostage où sont manipulés et transformés les résidus du moulin à huile (grignons d'olive et feuilles) mélangés à du purin et du fumier (du bétail bovin élevé dans la ferme). On obtient ainsi une substance d’une grande valeur structurante pour le terrain qui est aussi très nutritive pour les plantes cultivées, ce qui se traduit par une économie dans l’achat d’engrais minéraux mais aussi par des revenus liés à la vente d’une partie de la production de compost qui connaît un grand succès aussi bien dans le secteur de l'agriculture que du jardinage.

L’Almazara se trouve dans un site unique comprenant un château qui renferme histoire et modernité.

Description de la visite

Le moulin à huile actuel montre les différentes étapes du processus d’élaboration de l’huile d’olive, élaborée à partir des olives cultivées sur les propriétés du duc del Infantado, sélectionnées pour obtenir une huile excellente. La visite permet aussi d'apprendre à les différencier en fonction de la variété d’olive.

À la fin de la visite, il est possible de participer à une dégustation d’huile grâce à laquelle les visiteurs apprendront à saisir les qualités et les défauts de l’huile à travers les sens et en suivant les indications d’un professionnel.

Nº minimum de personnes par visite
20
Nº maximum de personnes par visite
60
Secteur
Services

Adaptado a discapacitados Parking Autobuses Parking Turismos Visita Guiada Tienda Compras IdiomaEspañol Ingles

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