Osuna Colegiata

Séville, belle et diverse

Ce couvent est situé dans le centre historique de la ville de Séville, et sa construction remonte au dernier tiers du XIVe siècle et XVe siècle, sur les fondations de l'hôtel particulier de Doña María Coronel. Il présente toutes les dépendances caractéristiques de ce type d'institution : église, guichet, cour d'entrée, cloître, cuisine, etc.

Le couvent abrite de magnifiques œuvres d’art et d’importantes et précieuses archives.

Le couvent Santa María la Real a été fondé à Séville le 13 décembre 1409, le jour de la fête de sainte Lucie. Il se trouvait initialement dans la calle San Vicente avant de fusionner en 1511 avec celui des sœurs de Nuestra Señora del Valle.

Le couvent de San Clemente renferme un morceau de l'histoire de la ville ; d'une part, il conserve les traces d'événements importants dans le monde arabe et, d'autre part, de l'histoire et de l'art de la ville.

Le couvent del Espíritu Santo (Saint-Esprit) appartient à la congrégation des Commandeurs du Saint-Esprit, Ordre fondé par le Vénérable Guido de Montpellier en 1173. Sa finalité est la prière et ses dépendances abritent une résidence pour femmes et d'enseignement. Le bâtiment fait partie de l'Ensemble historique de Séville depuis 1964.

C'est au cœur du quartier de San Julián que se dresse le clocher-mur du monastère de Santa Paula. En 1473, le pape Sixte IV émet la bulle fondatrice du monastère en faveur d'Ana de Santillán y Guzmán, une femme partie se reclure à San Juan de la Palma après être devenue veuve. Lors de cette retraite, elle a l'idée de créer un cloître pour l'Ordre de Saint-Jérôme.

Cette entreprise familiale spécialisée dans la fabrication des tortas de aceite, les fameuses  galettes sévillanes, et de confiseries traditionnelles méditerranéennes accorde une importance toute particulière à la qualité des ingrédients : huile d’olive vierge extra, miel 100 % naturel, vin de la région de Huelva, épices et arômes naturels.

Tortas Andrés Gaviño est une entreprise familiale aux traditions centenaires spécialisée dans la pâtisserie traditionnelle de Séville. Il y avait dans la maison familiale des fours à pain où l'on fabriquait déjà au XIXe siècle des tortas à l'huile grâce à la chaleur résiduelle présente après avoir préparé le pain quotidien.