Romerías

Sevilla enamora

La cultura del olivo forma parte del ADN de nuestra tierra. Particularmente, en la provincia de Sevilla, es difícil encontrar alguno de nuestros pueblos donde no exista un olivar.

Esta novísima quesería lleva por nombre El Huerto del Cura, como el terreno en el que se encuentra la finca Pingorro, donde trabajan los dos hermanos que la montaron tras ganar el primer concurso de emprendedores organizado por la mina Cobre Las Cruces.

Esta cooperativa nace por la iniciativa de 10 apicultores del campo andaluz, con la intención de defender y consolidar un producto de calidad y competitivo en el mercado de la miel. Para poder alcanzar este producto de elevada calidad, existen rigurosos controles y un seguimiento total de la miel desde su extracción del panal hasta su consumo final.

Situada al sur de la provincia de Sevilla, en plena Sierra de Algodonales, en el municipio de Coripe y rodeada de un paisaje natural de gran belleza, se encuentra esta pequeña empresa familiar dedicada a la fabricación de embutidos caseros.

La pasión de este pequeño pero impecable taller de productos lácteos son los quesos, que elaboran con leche cruda de cabra de raza florida sevillana autóctona de ganadería en pastoreo y utilizan exclusivamente fermentos procedentes de la propia leche.

Se trata de un complejo industrial dedicado a la extracción de sal para la obtención de salmuera. Para ello dispone de dos pozos de donde se extrae agua salada.