Bodega

Die Aromen der Provinz

Weine und Liköre. Rot- und Weißweine und zum Dessert: Anisschnaps, Weinbrand und Liköre

 

Wissen und Geschmack

Bereits seit römischer Zeit ist Sevilla als Hersteller von Weinen und Spirituosen bekannt, die in das ganze Reich exportiert wurden.

In Sevilla gibt es drei herausragende Weinbaugebiete, jedes mit einer ganz anderen Rebsorte und einem eigenen Wein, die Aljarafe, die Sierra Norte und Guadalquivir-Doñana.

In Aljarafe, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, werden die Sorten Zalema, Garrido Fino, Palomina und Pedro Ximénez angebaut. Sie werden zur Herstellung feiner und großzügiger Weine und einiger junger und fruchtiger Weißweine herangezogen. Berühmt ist der Mosto, ein junger, naturtrüber und fruchtiger Wein mit geringem Alkoholgehalt, den man in allen Dörfern kosten kann. Besuchen Sie Espartinas, Umbrete, Villanueva del Ariscal und La Pañoleta und probieren Sie die Spezialitäten der Region in den alten Weinkellern und Gaststuben.  

Die Gebirgsregion Sierra Norte mit ihrer wilden und bergigen Natur bringt Tempranillo-, Cavernet-Sauvignon-, Merlot-, Syrah- und Pinot Noir-Trauben hervor, mit denen rote und weiße, junge und abgelagerte Weine gekeltert werden. Sie sind Ausdruck der Ursprünglichkeit, voller Aromen und Geschmacksrichtungen. Trinken Sie diese als Begleitung zu iberischem Schweinefleisch, Wild, Eintöpfen und Stierschwanz. 

Ebenfalls in der Sierra Norte finden Sie Liköre und Branntweine, die in früheren Zeiten von den Feldarbeitern während der harten Tagesarbeit getrunken wurden. Heute sind sie köstliche Zeugnisse des Geschmacks unseres Landes, Kirsch- und Kräuterlikör, Branntwein, Orujo und Anisschnaps aus den Brennereien von Cazalla de la Sierra und Constantina. Zum Dessert sind sie ein wahres Erlebnis.

Guadalquivir-Doñana eignet sich aufgrund seiner Nähe zur bekannten Albariza-Gegend in der Nähe von Jerez ideal für den Weinanbau. Die typischen Rebsorten dort sind Moscatel, Palomino, Pedro Ximénez, Arién und Zalema. Die Hauptproduktion besteht aus den für die Gegend typischen mit Alkohol angereicherten Weinen im Stil von Finos und Manzanillas sowie Oloroso und Süßweine. Sie eignen sich optimal für Fischgerichte und Meeresfrüchte, Vorspeisen und Tapas.

Aber die Weinkultur bedeutet noch viel mehr. Besuchen Sie die Weingüter und Brennereien, nehmen Sie an Verkostungskursen teil, lernen Sie die Criaderas und Soleras kennen und gönnen Sie sich eine weintherapeutische Behandlung. Unter den Einrichtungen, die Gruppenführungen anbieten, befinden sich die Weingüter Bodegas Colonias de Galeón, Bodegas el Duende, Bodegas González Palacios, Bodegas Loreto, Destilerías de Cazalla sowie Bodegas Salado.