El Cuervo, une halte sur l’ancienne Via Augusta
Dans la région Guadalquivir se trouve El Cuervo, un joli village rattaché à Lebrija jusqu’à la fin des années 1990. Il fut établi au XVIIIe siècle car c’était une étape de la Via Augusta, l’ancienne voie romaine qui reliait Cadix à Séville. Actuellement, ce tronçon correspond à la route nationale IV.
Le relais postal, bien conservé, est un bâtiment important dans le patrimoine architectural de la ville. Ne manquez pas la visite de l’église San José ou de la chapelle de Nuestra Señora del Rosario. Si vous aimez la nature, allez à l’étang de los Tollos : les paysages y sont magnifiques et vous pourrez observer des oiseaux magnifiques comme le canard souchet ou le flamant rose.
Mais le plus célèbre d’El Cuervo est sans conteste son pain artisanal élaboré selon une recette traditionnelle. Dégustez-le avec quelques plats typiques de la ville, comme l’ajo frito et la puchera (marmite), de véritables délices.
N’hésitez pas à venir découvrir par vous-même ce beau village du Bas Guadalquivir !
Comment s’y rendre ?
En voiture depuis Séville, prendre la N-IV puis l’AP-4 en direction de Cadix. Revenir ensuite sur la N-IV, sortie 53 jusqu’à destination.
Vous pouvez aussi prendre un car à la gare routière Plaza de Armas à Séville.
En train, monter prendre la ligne Cercanías en direction de Lebrija, puis prendre un bus pour El Cuervo.
Comment se déplacer ?
La meilleure façon de découvrir El Cuervo est de flâner dans ses rues et d’emprunter les sentiers de randonnée, à pied ou en vélo.
Les incontournables
- Visitez le relais postal « El Molino » du XVIIIe siècle. C’est l’endroit le plus ancien du village et il abrite actuellement un centre culturel.
- Vivez le concours vinicole du Mosto Cuerveño en décembre, qui existe depuis plus de dix ans.
- Plongez dans la nature et élancez-vous sur les sentiers de l’étang de los Tollos.
- Venez célébrer la journée du pain et sa foire en avril. Vous découvrirez ainsi pourquoi ce produit a rendu la ville d’El Cuervo si célèbre.
- Vivez la romería à la chapelle Nuestra Señora del Rosario, pèlerinage champêtre qui se déroule en mai.
- Passez une journée agréable dans le parc Rocío de la Cámara et savourez un bon repas dans son aire de pique-nique.
- Vous êtes amateur de sport ? Inscrivez-vous à la course d’El Cuervo, organisée en décembre depuis plus de vingt ans.
Itinéraire de visite
Commencez votre visite d’El Cuervo sur la avenida de Jerez, où se trouve l’ancien relais postal, l’actuel centre culturel de la ville. C’est le plus ancien bâtiment de la ville qui servait initialement d’étape aux voyageurs sur la Via Augusta.
Poursuivez ensuite votre visite le long de l’avenida de Cádiz jusqu’à la Plaza de la Constitución, où se trouve la mairie. Ne manquez pas une balade dans le quartier en faisant une pause sur un des bancs de cette place ou en vous installant dans un des bars proches pour déguster des tapas.
Ensuite, marchez cinq minutes jusqu’à l’église San José, qui abrite des images très précieuses pour les habitants, dont la vierge du Rosaire, leur sainte patronne.
Ne quittez pas ce cadre naturel agréable sans avoir fait une randonnée qui vous permettra de découvrir, après 30 minutes de marche, l’étang de los Tollos. Là, ne manquez pas la chapelle de Nuestra Señora del Rosario. Au bout de l’étang, vous trouverez le parc Rocío de la Cámara, où vous pourrez déjeuner et profiter d’une vue magnifique depuis le point de vue de la chapelle.
Lieux à visiter
- Relais postal
- Chapelle de Nuestra Señora del Rosario
- Église San José
- Centre de nature « Laguna de los Tollos »
- Étang de Los Tollos
- Parc Rocío de la Cámara
Localisation
El Cuervo est située à 80 km de Séville et appartient à la région touristique Guadalquivir-Doñana. Cette commune se trouve à la frontière des provinces de Séville et Cadix, entre La Campiña et Las Marismas.
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