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Harinera del Guadaíra

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Ha obtenido el galardón 'Turismo Industrial Provincia de Sevilla', en su edición 2016 Patrimonio Industrial

La biografía del edificio de la Harinera del Guadaíra, vive un nuevo renacer con su puesta en valor, rehabilitación y dotación de un nuevo uso dentro de esta vieja fábrica. Si antaño sirvió para albergar la labor fabril de la manufactura del trigo y su transformación en harina, base de la industria panadera de Alcalá, ahora se dispone a acoger una actividad educativa, cultural y de desarrollo local a través de la interpretación de esta industria, y por tanto, de la interpretación de la propia historia de Alcalá.

Descripción de la visita

Se recomienda un recorrido autoguiado por la harinera para la visita de la maquinaria, desde el vestíbulo nos dirigiremos a la segunda planta, después a la primera y por último se visita la planta baja. La maquinaria de la Harinera del Guadaíra posee un funcionamiento complejo, trazando una línea zigzag en la que el grano de trigo sube y baja continuamente  a través de las tres plantas hasta convertirse en harina, pasando por tres fases fundamentales:
 
Limpieza mecánica: Elimina las partículas inservibles que acompañaban al trigo.
Molienda: Consta a su vez de tres fases: trituración, disgregación y molienda final.
Cernido: Deja la harina fina, sin ninguna impureza y lista para su consumo.

El edificio de La Harinera del Guadaíra, su maquinaria y equipamientos han sido restaurados y rehabilitados para cumplir con una nueva función. Si antes sirvió para albergar la labor fabril transformando el trigo en harina, base de la industria panadera de Alcalá de Guadaíra, ahora acoge una actividad cultural, divulgativa y turística para estimular el desarrollo local a través de la interpretación de esta industria tradicional.

Se reciben tanto visitas de particulares como concertadas de grupos y centros escolares a los que se les muestra el edificio y la tradición panadera de la localidad que constituye una seña de identidad de Alcalá de Guadaíra y que está relacionada con otras construcciones que se hayan cerca de este lugar como los molinos harineros del río Guadaíra

Nº mínimo de personas por visita
15
Nº máximo de personas por visita
30
Servicios

Imagen eliminada. Imagen eliminada. Imagen eliminada. Imagen eliminada. Imagen eliminada. Imagen eliminada. 

Duración de la visita
45 minutos
Horario

De lunes a miércoles, de 09:00 a 14:00. Jueves y viernes, de e 09:00 a 14:00, y de 16:30 a 18:30. Sábado, de 11:00 a 14:00, y de 16:30 a 18.30. Domingo, de 11:00 a 14:00.

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