Cazalla de la Sierra, la belleza del norte sevillano
Cazalla de la Sierra es una tierra de contrastes: el blanco de sus casas, el verde de su sierra y el azul cristalino de la rivera del Huéznar. Es un lugar idóneo para perderte y desconectar en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla. Además de su riqueza patrimonial, su anís y licor de guindas le han dado fama desde el siglo XV. Tal es la popularidad, que en muchos lugares la gente sigue llamando al aguardiente con el nombre genérico de Cazalla. Incluso el rey Felipe V la convirtió en capital de España durante el verano de 1730.
Las cuevas de Santiago se nos presentan como el gran templo de la prehistoria cazallera. Sin embargo, la presencia de culturas neolíticas en Cazalla de la Sierra no es exclusiva de esta área limítrofe ya que se han encontrado hallazgos de útiles pulimentados en los alrededores del núcleo urbano actual, por lo que podría demostrar la existencia de un asentamiento más o menos permanente.
Entre los pueblos prerromanos que controlaron la comarca, superpuestos a los turdetanos, se encuentran los célticos. Posteriormente, esta zona quedó bajo dominación romana desde mediados del siglo II a.C. Quedaba próxima a la Vía de la Plata y se cuenta que uno de los ramales de dicha Vía atravesaba Cazalla de la Sierra, posiblemente el que, procedente de Alanís, seguía por El Pedroso y Mulva hasta la ciudad de Carmona, donde enlazaba con la Vía Augusta.
En tiempos del emperador Augusto parece que estos territorios quedaron circunscritos jurídica y administrativamente al Conventus Corduvensis, perteneciente a la provincia de la Bética.
Desde el punto de vista económico, ya en la Baja Edad Media, su producción agraria era fundamentalmente cerealera y vitivinícola. En el siglo XVI Cazalla conoció una coyuntura favorable basada en las altas ganancias generadoras en torno al negocio del vino. Podemos apreciar como emergen en estos campos monumentales haciendas que ensalzaban y magnificaban la vida rural: Castañarejos, El Inquisidor, Tres Vigas, El Molino del Marqués, etc.
En la segunda mitad del siglo XX el aguardiente supondrá un capítulo importante en la economía de Cazalla. La industria de anisados de Cazalla alcanzó en torno a la Exposición Iberoamericana de Sevilla de 1929 una gran expansión y fama, siendo premiadas algunas de sus marcas en dicho certamen.
Existen muchas razones para visitar Cazalla de la Sierra. Entre ellas, su gastronomía a base de carnes de caza, cerdo ibérico y setas autóctonas. Imagínate disfrutando del aire puro de la sierra mientras degustas un buen plato casero acompañado del vino o los licores típicos del pueblo. Y, por supuesto, en agosto tienes una cita con su romería de la Virgen del Monte, patrona protectora de todos los cazalleros. Disfruta del turismo de naturaleza, gastronómico y monumental que te ofrece esta localidad, una de las más bellas de la Sierra Morena sevillana.
Cómo llegar
Si vas por carretera, desde Sevilla debes tomar la A-8006 pasando por Alcalá del Río y Villaverde del Río. Después accede a la A-436 hasta Cantillana y coge la A-432 dirección Cazalla, pasando por El Pedroso.
En autobús tienes la empresa Linesur, que conecta la capital sevillana desde la estación de Plaza de Armas.
El tren que conecta Sevilla con Mérida te ofrece diferentes paradas en la Sierra Morena Sevillana, entre ellas la de Cazalla/Constantina.
Cómo moverse
Descubre este paraíso terrenal mientras realizas senderismo a través de las rutas por la Sierra Morena Sevillana. También puedes alquilar una bicicleta de montaña y recorrer la vía verde. Si quieres hacer turismo monumental, caminar por sus calles es un placer.
Razones para visitar
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Vive una noche mágica contemplando el magnífico cielo de estrellas desde la Cartuja de Cazalla. Un antiguo monasterio convertido en hotel, declarado Bien de Interés Cultural.
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Conoce sus bodegas y viñedos, así como las destilerías históricas en la elaboración del anís y licor de guindas de Cazalla: El Clavel y Miura.
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Diviértete con la escalada, el barranquismo o la bicicleta de montaña por el Parque Natural de la Sierra Morena.
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Disfruta en agosto de la fiesta grande del pueblo, la romería de la Virgen del Monte. Se celebra durante tres días y seguidamente comienza la semana de feria.
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Si te gusta la montería, en septiembre tiene lugar un encuentro nacional de gran envergadura: la Concentración de Rehalas de la Sierra Morena.
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Puedes navegar en kayak en el embalse de Cazalla o de El Pintado y pescar una buena carpa.
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No olvides probar los productos cárnicos, las chacinas y las setas autóctonas de Cazalla de la Sierra. Productos que también encontrarás en su Plaza de Abastos.
Qué visitar
La riqueza patrimonial de Cazalla de la Sierra, junto a su paraíso natural, harán de tu visita un recuerdo inolvidable. Piérdete por sus calles limpias de casas blancas y viviendas señoriales hasta llegar a la Plaza Mayor. Aquí puedes entrar en la parroquia de Consolación y comprobar el paso de culturas que ha sufrido el templo, adosado a la muralla almohade. En la misma plaza también está la oficina de turismo, por si necesitas alguna información.
Continúa tu paseo por las calles encaladas y observarás la gran variedad de iglesias rehabilitadas para funciones muy diferentes. Es el caso de la de San Benito, hoy convertida en hotel de cuatro estrellas. Al igual que el antiguo convento de San Francisco, en cuyo claustro se sitúa la Plaza de Abastos. Lo mismo ocurre en el convento de Santa Clara, utilizado como centro de enseñanza, o con el convento de San Andrés, actual sede del Ayuntamiento.
Pero si existe un monumento de gran envergadura, reconvertido en un majestuoso hotel, ese es el monasterio de la Cartuja, a las afueras del pueblo.
Puedes ir en coche o caminando por un sendero muy bien señalizado. También en las proximidades de Cazalla está la ermita de la Virgen del Monte, a la que merece la pena entrar y después contemplar la belleza de su entorno natural.
Y tras conocer el pueblo, solo te queda perderte por el Parque Natural: el sendero las Laderas, bajar al Huéznar, la Ruta Molino del Corcho… Una delicia para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.
Entorno
Cazalla de la Sierra se encuentra en un entorno excepcional, el Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla. Una naturaleza única de media montaña que mezcla las amplias dehesas con los frondosos bosques.
Dista tan solo 87 km de la capital sevillana. Entre sus encantos naturales destacan la Ribera del Huéznar, el pantano de El Pintado, el río Viar y la ribera del Benalijar.
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